Jelle Blankestijn heeft zijn bachelor geneeskunde en biomedische wetenschappen behaald aan de Universiteit van Amsterdam, gevolgd door een master bio-informatica en systeembiologie aan de Vrije Universiteit. Sinds 2022 is hij werkzaam als promovendus aan het Amsterdam UMC binnen het P4O2-consortium en houdt hij zich bezig met analyses van long covid-patiënten op basis van grote datasets en moleculaire gegevens, waaronder het transcriptoom en het microbioom.

Vitakruid werkt  mee aan het P4O2 Long COVID-project van het Amsterdam Universitair Medisch Centrum.