Mariëtte is postdoc-onderzoeker aan de Erasmus MC, in Rotterdam en ze is obesitas-arts bij het Centrum Gezond Gewicht in het Erasmus MC, waar ze betrokken is bij diagnostiek en behandeling van patiënten met obesitas. Ze is internationaal expert op het gebied van bruin vet en vetstofwisseling in relatie tot obesitas en hart- en vaatziekten. Ze ontving verscheidene subsidies en prijzen voor haar onderzoek. Samen met collega-professor Liesbeth van Rossum schreef ze de internationale bestseller VET belangrijk.