Welkom! Je bent uitgekomen op de nieuwe website van Voedingsgeneeskunde. De reguliere website is aan vernieuwing toe. Surf gerust rond, de website is nog niet compleet en volop in ontwikkeling.
Verhoog je oogpigment met pistaches
Een dagelijkse portie pistachenoten verhoogt de pigmentdichtheid van de gele vlek in het netvlies. Amerikaanse onderzoekers hebben dat vastgesteld bij een gezonde deelnemersgroep en verwachten dat pistachenoten daarom bescherming kan bieden tegen maculadegeneratie, dit ondanks hun vrij laag gehalte aan luteïne.
In de gele vlek (macula) van de ogen zitten carotenoïden ('pigment') geconcentreerd, waaronder luteïne en zeaxanthine, die de receptoren moeten beschermen tegen schadelijke straling. Hoe hoger de dichtheid van luteïne en zeaxanthine, hoe kleiner het risico op maculadegeneratie. In de VS bedraagt de gemiddeld inname minder dan 2 mg per dag, terwijl een inname van 6 mg per dag wenselijk zou zijn voor de pigmentdichtheid van de gele vlek.
Pistaches zijn de enige noten die luteïne bevatten. Achttien deelnemers van middelbare leeftijd werd verzocht om er elke dag 57 gram van te eten, goed voor een extra inname van 1,65 mg luteïne per dag, bovenop de gewoonlijke inname van 1,1 mg/d. Al na zes weken nam de dichtheid van pigment significant toe.
Opmerkelijk is dat die toename veel hoger is dan in een andere studies bereikt werd, bijvoorbeeld met 12 mg luteïne/zeaxanthine uit een voedingssupplement of met 60 gram gekookte spinazie (11 mg/d). Mogelijk verhogen de vetten in pistache de opneembaarheid en beschikbaarheid van luteïne. Mogelijk verhogen pistachenoten de HDL-cholesterol, die carotenen in het lichaam verdelen. Een gunstig bloedvetprofiel kan dus nuttig zijn om luteïne/zeaxanthine tot in de gele vlek te brengen.
Referenties
Scott TM, Ogunbodede O, McKay DL, Johnson EJ. Pistachio Consumption Increases Macular Pigment Optical Density in Healthy Adults: A Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2024 doi:10.1016/j.tjnut.2024.10.022