Vooral aan de groep van oplosbare vezels worden prebiotische eigenschappen toegedicht, maar deze onderzoeksgroep heeft hun reserves over de veiligheid van supplementen met oplosbare vezels, althans op lange termijn. Resistent zetmeel lijkt erg op zetmeel maar wordt niet verteerd. Zelfs de microbiota heeft er moeite mee om het te verteren. Om die reden kozen onderzoekers voor enzymatisch behandeld resistent zetmeel, om het beter microbieel fermenteerbaar te maken.

De groep van deelnemers had een ongunstig profiel van bloedvetten, maar niet in die mate dat ze in aanmerking zouden komen voor een statine. In de VS heeft de helft van de volwassen bevolking een verhoogd LDL-cholesterolniveau, de helft daarvan wordt niet behandeld.

De onderzoekers hadden het resistente zetmeel uit de incapijlwortel vooraf getest bij muizen met diabetes, wat onder meer een opmerkelijke verbetering van de insulineresistentie aan het licht bracht. In andere experimenten vonden ze een daling van bloedvetten equivalent met het effect van simvastatine.

In de microbiota noteerden ze een toename van faecalibacteriën en agathobacteriën, en een daling in ruminokokken en christensenellaceae. Die laatste konden de onderzoekers linken aan een lager serumniveau van fenylacetylglutamine, een metaboliet afkomstig van het fenylalanine-metabolsme en een onafhankelijke risicofactor voor hartfalen.