De relatie tussen vlees en de kans op kanker blijft controversieel: in twee recente studies kon deze niet worden gelegd. In het ene onderzoek1 werd geen verband met maagkanker gevonden. Dat gold ook voor de uitkomsten van het andere onderzoek2, naar darmkanker met lokale uitzaaiingen. En dan zijn er mogelijk ook nog gunstige effecten van wit vlees.
Onzekerheid blijft over verband tussen vlees en kanker
1 Wilunda C, Yamaji T, Iwasaki M, et al. Meat consumption and gastric cancer risk: The Japan Public Health Center-based Prospective Study. Am J Clin Nutr. 2021 Nov 11:nqab367.
2 Van Blarigan EL, Ou FS, Bainter TM, et al. Associations Between Unprocessed Red Meat and Processed Meat With Risk of Recurrence and Mortality in Patients With Stage III Colon Cancer. JAMA Netw Open. 2022 Feb 1;5(2):e220145.