De onderzoekers voerden een 12 maanden durende, gerandomiseerde, dubbelblinde, placebogecontroleerde trial uit in Thailand bij 227 obese volwassenen met type 2-diabetes mellitus. De deelnemers kregen in willekeurige volgorde óf 1500 mg curcumine per dag (belangrijkste polyfenol in Curcuma longa), óf placebo-capsules, gedurende één jaar. De primaire uitkomstmaat was de afname van leververvetting, gemeten via de gecontroleerde attenuatie­parameter (CAP). Secundaire uitkomsten omvatten veranderingen in lever­fibrose, HbA1c, ontstekings­markers zoals interleukine-1β (IL-1β) en tumor necrosis factor-α (TNF-α), alsook antioxidatieve markers zoals glutathionperoxidase (GPx) en superoxide­dismutase (SOD). 

Na 12 maanden liet de curcuminegroep een significante reductie in leververvetting zien, waarbij de CAP-waarde daalde van 227 dB/m naar 173 dB/m. In de placebogroep steeg de CAP-waarde van 230 naar 259 dB/m. Tevens verminderde in de curcuminegroep HbA1c significant, verbeterde de leverfibrose en namen de ontstekings- en oxidatieschade=markers duidelijk af. 

De onderzoekers concludeerden dat curcumine als aanvullende therapie effectief en veilig lijkt voor het reduceren van leververvetting bij obese patiënten met type 2-diabetes. De combinatie van verminderde vetophoping, verbeterde glykemische regulatie en verminderde ontsteking wijst op een mogelijk waardevolle rol van curcumine in de behandeling van Metabolic dysfunction‑associated steatotic liver disease (MASLD) binnen deze groep.

Wel dient opgemerkt dat men geen leverbiopsie maar non-invasieve metingen (CAP) gebruikte voor het bepalen van leververvetting. Ten tweede bestond de populatie uit obese personen met relatief stabiele type 2-diabetes, wat de generaliseerbaarheid naar patiënten met ernstigere metabole problemen beperkt.