Koffie of thee? Voor velen van ons is het een dagelijks ritueel tijdens drukke werkdagen, consulten en momenten van ontspanning. Zelf geniet ik van beide: de geur van versgemalen bonen uit mijn nieuwe koffiemachine voor een heerlijke cappuccino, maar óók de intense smaak van groene thee om mijn dag mee te beginnen. En precies die persoonlijke beleving maakt dit dossier zo waardevol.
Koffie of Thee?
Want koffie en thee zijn al lang geen neutrale dranken meer. Ze zijn verweven met gezondheid, ritme, slaap, stress en metabolisme – én met hardnekkige fabels. Uit het Nationaal Koffie & Thee Onderzoek blijkt bijvoorbeeld dat we er massaal van genieten, maar niet altijd goed geïnformeerd zijn. Zo denken velen dat koffie uitdroogt en gaan we er vaak van uit dat groene thee cafeïnevrij is. De artikelen in dit dossier laten zien hoe belangrijk feitelijke duiding is.
We lezen dat koffie krachtige polyfenolen bevat, insulinegevoeligheid ondersteunt en in talloze studies samenhangt met lagere risico’s op cardiovasculaire aandoeningen, leverziekten en zelfs neurodegeneratie. En ja, thee – zowel groen als zwart – levert indrukwekkende bioactieve stoffen die ontsteking en oxidatieve stress temperen. Maar het effect verschilt per persoon, per zetmethode én per moment van de dag.
Daar komt kombucha bij: een gefermenteerde theedrank die de laatste jaren zowel populariteit als wetenschappelijke aandacht krijgt. De eerste studies tonen interessante effecten op microbiota en metabole markers en laten zien hoe variabel de samenstelling is.
Ook de menselijke variatie speelt een grote rol: de snelle of trage metaboliseerder, de drukke professional met een verhoogde stress-as of de slecht slapende patiënt met hormonale schommelingen. De gezonde kop koffie bestaat – maar is niet dezelfde voor iedereen.
Het interview met Het Blauwe Huis voegt een extra dimensie toe: kwaliteit, ambacht en herkomst. Hun biodynamisch geteelde kruiden, grof gesneden om vitaliteit te behouden en zorgvuldig samengesteld op werking én drinkbaarheid, laten zien dat thee en de kruideninfusies niet alleen functioneel zijn. De vraag is niet alleen wát we drinken, maar ook hoe het is gemaakt.
Eerder dit jaar heb ik ook een podcast over koffie gemaakt met Andrea van Vuuren. Belangrijke boodschap daarin is: drink geen koffie vóór negen uur. Interessant, omdat ons cortisolritme bepaalt hoe cafeïne wordt ervaren. Ook in de literatuur zien we dat timing een onderschatte factor is. De beste kop is dus niet alleen wát je drinkt, maar ook wannéér.
Met dit dossier wil we je informeren en inspireren! Of iemand nu kiest voor koffie, thee, kruideninfusies, kombucha, cafeïnevrij of een stevige espresso – het is altijd een keuze.
Veel leesplezier en een gezond en gelukkig 2026 toegewenst!
